VISITA A LA FÁBRICA DE EMBUTIDOS LA LUNA

Como ya sabrán, el Valle de Sóller es un destino perfecto para disfrutar al máximo de unas auténticas vacaciones mediterráneas. Ubicado entre el mar mediterráneo y la Sierra de Tramuntana, y conectado a Palma de Mallorca con un tren centenario, este municipio de Mallorca nos ofrece infinidad de actividades y experiencias para vivir unos días inolvidables en nuestra isla. Playas, calas, caminos de piedra, rutas de senderismo y ciclismo, pintorescos “llogarets” y calles empedradas, y, sin ninguna duda, la gastronomía local con sus productos estrella: las naranjas de Sóller y las gambas de Sóller. Sin embargo, existen otros productos muy especiales y llenos de tradición e historia que también se elaboran en Sóller: La sobrasada, los botifarrons, los fuets y, por supuesto, el paté. Y es por ello que hoy vamos a hablar de una de las fábricas de embutidos más antiguas y tradicionales de Mallorca: La fabrica de embutidos y patés artesanales La Luna. 

Fundada en el año 1900 por Don José Aguiló Pomar la empresa Embutidos Aguiló, bajo su marca comercial La Luna, fue la primera empresa de Mallorca dedicada a la elaboración del embutido mallorquín por excelencia: La sobrasada. Con el paso del tiempo, esta empresa familiar prosperó y empezó a vender sus productos a toda la isla de Mallorca, la península ibérica, el norte de África, sur de Francia, y también en Cuba y Puerto Rico, debido al gran número de mallorquines que emigraron a estas islas caribeñas durante los primeros años del siglo XX. Ya en los años 80, Don Bartolomé Frau Oliver tomó la dirección de la empresa iniciando una nueva etapa en la fábrica dotándola de una moderna tecnología y de unas instalaciones totalmente nuevas y homologadas a nivel europeo. Cosa que, hoy en día, ha permitido que Embutidos Aguiló SL La Luna, pueda seguir ofreciendo productos mallorquines de gran calidad gracias a sus más de 100 años de experiencia, historia y tradición en el mundo de la elaboración de embutidos mallorquines y con las más modernas tecnologías en producción y seguridad alimentaria. Lo que además de ofrecer un producto final excelente, contribuye a fortalecer la cultura gastronómica y tradicional de Mallorca. 

Pero lo más interesante de esta empresa no es sólo poder comprar sus productos en los comercios locales del Valle de Sóller, sino que nos ofrecen la posibilidad de visitar su Fábrica, conocer el proceso de elaboración, ver su museo y comprar directamente sus productos allí al finalizar la visita. Una visita perfecta para conocer de primera mano la tradición mallorquina y a la cual podemos ir dando un agradable paseo desde el Gran Hotel Sóller gracias a su excelente ubicación. 

Así que saldremos del Gran Hotel Sóller en dirección a la Avinguda d ́Astúries, ubicada a 5 minutos andando del Hotel, hasta llegar al número 4. Lugar en el que veremos un gran edificio con un cartel granate con el nombre de La Luna. Una vez allí, entraremos para empezar nuestra visita. Durante la visita, podremos descubrir la zona más antigua de la fábrica, dónde se encuentran en perfecto estado de funcionamiento las máquinas originales del año 1900. Una experiencia inolvidable en la que podremos ver una exposición de piezas únicas en Mallorca. Seguidamente, visitaremos la parte más nueva de la fábrica, en la que se encuentran las nuevas máquinas de elaboración de los embutidos. Un recorrido que no permitirá comparar como era y como es la fabricación de este embutido. 

Seguidamente, continuaremos nuestro recorriendo visitando el secadero natural y el antiguo aserradero que se utilizaba en verano para fabricar las cajas destinadas a la exportación. Lugar que, ha día de hoy, se usa para degustar los distintos productos que se elaboran. Así que tras descubrir el duro trabajo artesanal que se lleva a cabo para elaborar estos productos, es en este lugar en el que podremos degustarlos. Tras la degustación, continuaremos nuestro recorrido hasta llegar a la tienda de La Luna. Un fantástico lugar en el que podremos volver a degustar y comprar todos los productos que elabora Embutidos Aguiló SL La Luna, así como otros productos de nuestra tierra como el aceite de oliva virgen extra de Sóller, hierbas de Mallorca, aceitunas, quesos y mucho más. Quizá en este lugar sea en el que tendremos más dudas, pues hay distintos tipos y tamaños de cada uno de los productos que se elaboran. En la fábrica se elabora sobrasada de Mallorca, sobrasada de Mallorca de Porc Negre, el Camaiot, el paté de hígado de cerdo, el paté de setas, el paté a las finas hierbas, el paté Etiqueta Negra y los fuets de distintos sabores así como el de carn i xulla. 

Las sobrasadas se elaboran con carne de cerdo seleccionada y pimentón de la mejor calidad. Y tanto la sobrasada como el camaiot se curan lentamente y de manera natural hasta alcanzar el punto óptimo, lo cual le proporciona un bouquet y un aroma muy especial. Nosotros les recomendamos la de Porc Negre, elaborada con cerdos de raza autóctona mallorquina y con un sabor único. Sin embargo, si tienen dudas, en la misma tienda estarán encantados de ayudarles. En cuanto a los patés y los fuets, sin duda pueden llevarse uno de cada sabor, pues hay distintos tamaños y su precio no es excesivamente caro. Aunque sin duda les recomendamos que se lleven una lata del paté clásico de La Luna. Elaborado según la fórmula original del año 1900 y con más de 100 años de historia. Un producto perfecto para disfrutar de la esencia de la gastronomía mallorquina. Finalmente, en cuanto al fuet, les recomendamos comprar uno de carn i xulla. Un embutido típico de Baleares elaborado con carne magra y panceta de cerdo, sal, pimienta negra y otras especias. Cabe decir que todos estos productos aguantan muy bien el paso del tiempo, así que nos los podemos llevar a casa sin preocuparnos de su caducidad o de que se estropeen por el camino, pues aguantan varias semanas e incluso meses en el caso de los patés. Así que tras hacer nuestras compras y haber conocido un trocito de la historia gastronómica de Mallorca y la primera fábrica de Sobrasada de la isla, podemos terminar nuestra visita regresando por el Carrer Victòria 11 de Maig, el cual nos conducirá a la Calle de La Luna y, desde allí, a la Plaza Constitució, un paseo agradable y breve para regresar de nuevo al Gran Hotel Sóller pasando por la plaza principal del municipio, lugar en el que podremos contemplar del ambiente del pueblo y de la Parròquia de St. Bartomeu antes de disfrutar de una fantástica comida con el menú de Can Blau Restaurant. 

Si usted está hospedado en nuestro hotel y quiere obtener más información acerca de la Fábrica de Embutidos La Luna, sus horarios, productos, así como otros lugares para descubrir la gastronomía local del Valle de Sóller, no dude en preguntar a nuestro equipo de recepción, el cual les atenderá encantado.

INFORMACIÓN DE INTERÉS

HORARIOS VISITAS GUIADAS 
Lunes a viernes de 10.00 a 15.00h Sábado de 10.00 a 13.00h 

HORARIOS TIENDA FÁBRICA 
Lunes a viernes de 08.00 a 16.00h Sábado de 10.00 a 13.00h 
 

Tickets visita guiada en la tienda de la fábrica