Das Sóller-Tal, auch als „Tal der Orangen“ bekannt, ist nicht nur aufgrund seiner privilegierten Lage etwas ganz Besonderes, sondern auch wegen der Produkte, Rezepte und gastronomischen Traditionen, die diesen einzigartigen Winkel der Serra de Tramuntana prägen. Sie gehören zu den größten Attraktionen für Besucher dieses malerischen Ortes an der Nordküste Mallorcas.
Bis heute sind einige traditionsreiche Betriebe erhalten geblieben, die Teil der gastronomischen Identität von Sóller sind. Handwerkliche Eisdielen, Bäckereien und traditionelle Konditoreien bewahren Rezepte und Zubereitungen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Deshalb möchten wir vom Gran Hotel Sóller Ihnen eine kulinarische Route vorschlagen, die uns vom Zentrum Sóller bis zum Port de Sóller führt und dabei verschiedene Stationen umfasst, an denen wir einige der typischsten Geschmacksrichtungen der Region entdecken können.
CA’N PAU: HANDWERKLICH HERGESTELLTES EIS SEIT 1986
Unsere erste Station ist die handwerkliche Eisdiele Ca’n Pau, eine der wenigen traditionellen Eisdielen im Herzen von Sóller, genauer gesagt an der Plaça Constitució, nur etwa fünf Gehminuten vom Gran Hotel Sóller entfernt. Das Geschäft wurde von den bekannten Pau Arbona Colom und Catalina Tugores Pons gegründet, die seit 1986 auf hausgemachte Herstellung und natürliche Produkte setzen.
Bei Ca’n Pau finden wir zwei Arten von handwerklich hergestelltem Eis: Fruchteis in Form von Sorbets, die ohne Milch zubereitet werden, sowie cremiges Speiseeis, das mit Milch und/oder Sahne hergestellt wird. Eines der wichtigsten Merkmale der Eisdiele ist die Verwendung von frischem Obst, das direkt in der Produktionswerkstatt im Obergeschoss der Eisdiele verarbeitet wird. So entstehen Eiscremes mit einer besonders dichten Konsistenz und einem einzigartigen Geschmack, der sich im Laufe der Saison verändert.
Zu den angebotenen Sorten gehören Geschmacksrichtungen, die eng mit dem Tal verbunden sind, wie beispielsweise Orangensorbet, das mit Orangen der Cooperativa de Sóller hergestellt wird, sowie Zitrone, Erdbeere und verschiedene saisonale Sorten. Außerdem werden Granizados – erfrischende Getränke auf Basis von zerstoßenem Eis – mit frischem Obst zubereitet, darunter Wassermelone, Melone, Orange, Zitrone oder rohe Mandel.
Eine der Eigenschaften, die bei Ca’n Pau zweifellos am meisten überrascht, ist die Bereitschaft, mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Im Laufe der Jahre wurden so außergewöhnliche Eissorten wie Sobrasada-, Lachs- oder Sóller-Garnelen-Eis kreiert. Einige dieser Geschmacksrichtungen haben die Kunden begeistert und sind bis heute erhältlich, wie beispielsweise Tutti Frutti mit kandierten Früchten.
All dies macht Ca’n Pau zu weit mehr als nur einer Eisdiele. Das Engagement für natürliche und regionale Produkte macht diesen Ort zu einem unverzichtbaren Zwischenstopp für alle, die das Sóller-Tal besuchen.
„SA FÁBRICA DE GELATS DE SÓLLER“
Unsere Route führt weiter zu Gelat Sóller, das seit 1994 eigenes Eis in der Gemeinde herstellt. Die Eisdiele ist sowohl in Sóller und im Port de Sóller als auch an verschiedenen anderen Orten auf Mallorca leicht zu finden.
Zu den angebotenen Sorten gehören Geschmacksrichtungen, die besonders eng mit der Region verbunden sind, wie die Canoneta-Orange, eine traditionelle Orangensorte, die eng mit den Obstgärten des Sóller-Tal verbunden ist. Darüber hinaus gibt es verschiedene Kreationen mit Zitrusfrüchten aus der Region.
PETIT CAFÉ FROZEN YOGURT
Nach unserem Rundgang durch das Zentrum von Sóller setzen wir unsere Route in Richtung Port de Sóller fort. Dort erwartet uns das Petit Café Frozen Yogurt – eine besondere Alternative zum klassischen Eis, die sich perfekt dazu eignet, direkt am Meer genossen zu werden.
Die Spezialität des Hauses ist natürlicher Frozen Yogurt, der handwerklich und ohne Zuckerzusatz hergestellt wird. Dazu steht eine große Auswahl an Toppings zur Verfügung, mit denen sich der Frozen Yogurt ganz nach dem eigenen Geschmack gestalten lässt.
Zu den besonderen Kreationen gehört La Reina de la Casa, eine der Spezialitäten des Hauses, die mit zwei der charakteristischsten Zitrusfrüchte des Sóller-Tal zubereitet wird: Orange und Zitrone. Eine frische und geschmackvolle Kombination, die zu einem der typischsten Angebote des Hauses geworden ist und zweifellos einen besonderen Platz auf unserer Route verdient.
Wer sein Eis gerne mit etwas anderem begleiten möchte, findet im Petit Café außerdem eine Auswahl an Kaffee, Milchshakes, Säften, Crêpes, Sandwiches und Salaten. Der ideale Ort für eine Pause während des Besuchs im Port de Sóller, um dabei die besondere Atmosphäre direkt am Meer zu genießen.
TRADITIONELLE BÄCKEREIEN UND KONDITOREIEN IN SÓLLER
Neben seinen Eisdielen blickt Sóller auf eine lange Tradition von Bäckereien und Konditoreien zurück, die einen wichtigen Bestandteil der Gastronomie der Gemeinde darstellen. Bei einem Spaziergang durch das Ortszentrum finden wir unter anderem La Lareña, deren Geschichte bis ins Jahr 1852 zurückreicht. Dort werden verschiedene traditionelle mallorquinische Backwaren angeboten, darunter vor allem hausgemachte Ensaimadas sowie Cocas, Empanadas und traditionelle Brotsorten.
Eine weitere traditionelle Bäckerei ist La Confiança in der Calle de La Luna. Hier gibt es eine große Auswahl an gefüllten Ensaimadas sowie Panades, Cocarrois, herzhaften Cocas, Rubiols und Crespells. Ergänzt wird das Angebot durch verschiedene Brotsorten, wie beispielsweise das typische Llonguet.
Auch Can Panxeta gehört zu den traditionellen Betrieben des Ortes. Die Bäckerei wurde als Mestre Artesà Forner i Pastisser (Meister des traditionellen Bäcker- und Konditorhandwerks) ausgezeichnet und erhielt den Guardó al Comerç Centenari (Auszeichnung für ein hundertjähriges Geschäft). Damit werden die lange Tradition und der handwerkliche Charakter dieses Betriebes gewürdigt.
Hier finden wir eine große Auswahl an Brot, Ensaimadas und handwerklich hergestellten Backwaren sowie besondere Kreationen wie Orangen-Empanadas, Obsttorte oder Schokoladenbrot.
Zweifellos handelt es sich um Orte, die den besonderen Wert und die kulinarische Identität unseres Tals bereichern.
TIPPS FÜR DEN PERFEKTEN GENUSS DER ROUTE
Um diese Route durch die traditionellen Eisdielen und Konditoreien von Sóller in vollen Zügen zu genießen, empfehlen wir, den Rundgang im Zentrum der Gemeinde zu beginnen und sich Zeit zu nehmen. So können Sie gemütlich durch die Straßen schlendern und einige der schönsten und charakteristischsten Ecken entdecken.
Vom Gran Hotel Sóller aus sind die meisten der ersten Stationen nur wenige Gehminuten entfernt, sodass sich ein großer Teil der Route bequem zu Fuß erkunden lässt. Um anschließend die Route bis zum Port de Sóller fortzusetzen und beispielsweise das Petit Café zu besuchen, bietet sich die Fahrt mit der traditionellen Straßenbahn an. Sie ist eine ideale Möglichkeit, das Sóller-Tal zwischen den Obstgärten zu durchqueren und gleichzeitig eines der charakteristischsten Erlebnisse der Gemeinde zu genießen.
Wenn Sie in unserem Hotel übernachten und weitere Informationen wünschen, wenden Sie sich gerne an unser Rezeptionsteam. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter helfen Ihnen jederzeit gerne weiter.