El Valle de Sóller, conocido como el Valle de las Naranjas, es un municipio especial no solo por su privilegiada ubicación, sino también por los productos, recetas y tradiciones gastronómicas que definen este rincón de la Sierra de Tramuntana, convirtiéndose en uno de sus mayores atractivos a la hora de visitar este pintoresco enclave de la costa norte de Mallorca.
Así, a día de hoy, se conservan algunos establecimientos que forman parte de la identidad gastronómica de Sóller. Heladerías artesanales, hornos y pastelerías tradicionales que mantienen vivas recetas y elaboraciones que han pasado de generación en generación. Por ello, desde el Gran Hotel Sóller os proponemos una ruta que nos llevará desde el centro de Sóller hasta el Puerto de Sóller, haciendo diferentes paradas para disfrutar de algunos de los sabores más representativos del lugar.
CA’N PAU: HELADOS ARTESANOS DESDE 1986
Nuestra primera parada va a ser la heladería artesana de Ca’n Pau, una de las únicas heladerías artesanales que podemos encontrar en pleno corazón de Sóller, concretamente en la Plaça Constitució, y apenas a 5 minutos caminando desde el Gran Hotel Sóller. Un establecimiento fundado por los conocidos Pau Arbona Colom y Catalina Tugores Pons, que desde 1986, han mantenido la apuesta por la elaboración propia y los productos naturales.
En Ca’n Pau podremos encontrar dos tipos de helados artesanales: los elaborados a base de fruta, en forma de sorbetes y sin leche, y los helados de crema, preparados con leche y/o nata. Una de sus principales señas de identidad es el uso de fruta natural, que se prepara directamente en el obrador situado en la parte superior de la heladería, para conseguir helados de textura densa y un sabor único, que va cambiando a lo largo de la temporada. Entre sus propuestas encontramos sabores tan vinculados al Valle como el sorbete de naranja, elaborado con naranjas de la Cooperativa de Sóller, además de limón, fresa y diferentes variedades de temporada. También elaboran granizados con fruta natural, como los de sandía, melón, naranja, limón o almendra cruda.
Una de las cosas que más sorprende de Ca’n Pau, es sin duda, su capacidad para experimentar con nuevos sabores. Durante estos años, han llegado a elaborar propuestas tan originales como helados de sobrasada, salmón o gambas de Sóller. Sabores que han enamorado a sus clientes y que a día de hoy podemos encontrar, como el caso del tutti frutti, elaborado con fruta confitada.
Todo ello convierte a Ca’n Pau en mucho más que una simple heladería. Su apuesta por los productos naturales y de proximidad les hacen una parada imprescindible para quienes visitemos el Valle de Sóller.
“SA FÁBRICA DE GELATS DE SÓLLER”
Seguimos nuestra ruta con Gelat Sóller, con fabricación propia en el municipio desde 1994, una de las propuestas que encontraremos con facilidad tanto en Sóller, Puerto de Sóller y en varios puntos de Mallorca.
Entre sus variedades encontramos sabores especialmente ligados al territorio, como la naranja Canoneta, una variedad tradicional de naranja muy vinculada a los huertos del Valle de Sóller, además de diferentes propuestas elaboradas con cítricos de la zona.
PETIT CAFÉ FROZEN YOGURT
Después de recorrer el centro de Sóller, continuaremos nuestra ruta hacia el Puerto de Sóller, donde encontraremos el Petit Café Frozen Yogurt, una propuesta de helado diferente perfecta para disfrutar frente el mar.
Su especialidad es el yogur helado natural, elaborado artesanalmente y sin azúcares añadidos, que podemos acompañar con una amplia variedad de toppings para personalizarlo a nuestro gusto.
Entre sus propuestas más especiales encontramos La Reina de la Casa, una de sus elaboraciones estrella, preparada con dos de los cítricos más representativos del Valle de Sóller: la naranja y el limón. Una combinación fresca y llena de sabor que se ha convertido en una de las opciones más características de la casa y que, sin duda, merece un lugar destacado en nuestra ruta.
Si queremos acompañar nuestro helado con algo más, Petit Café también cuenta con una carta de cafés, batidos, zumos, crepes, bocadillos y ensaladas. Una opción ideal para hacer una pausa durante nuestra visita al Puerto de Sóller y disfrutar de su ambiente frente al mar.
HORNOS Y PASTELERÍAS TRADICIONALES EN SÓLLER
Además de sus heladerías, Sóller cuenta con una larga tradición de hornos y pastelerías que forman parte de la gastronomía del municipio. Durante nuestro recorrido por el centro podremos encontrar estableci- mientos como La Lareña con una historia que se remonta a 1852, y que ofrece diferentes elaboraciones de la repostería mallorquina, entre las que destacan sus ensaimadas caseras, además de cocas, empanadas y panes tradicionales. Otro horno es La Confiança, situada en la Calle de La Luna y que cuenta con una amplia variedad de ensaimadas rellenas, además de panades, cocarrois, cocas saladas, rubiols y crespells, junto a diferentes variedades de pan como el llonguet.
También podemos encontrar Can Panxeta, que obtuvo el reconocimiento como Mestre Artesà Forner i Pastisser y el Guardó al Comerç Centenari, poniendo en valor la tradición y el carácter artesanal de este establecimiento. Y donde encontraremos una amplia variedad de panes, ensaimadas y productos de pastelería artesanal, además de propuestas como las empanadas de naranja, la tarta de frutas o el pan de chocolate. Sin duda, lugares que llenan de valor nuestro Valle.
CONSEJOS PARA DISFRUTAR DE LA RUTA
Para disfrutar de esta ruta por las heladerías y pastelerías tradicionales de Sóller, recomendamos comenzar el recorrido por el centro del municipio y hacerlo tranquilamente, aprovechando para pasear por sus calles y descubrir algunos de sus rincones más emblemáticos. Desde el Gran Hotel Sóller, la mayoría de las primeras paradas se encuentran a pocos minutos a pie, por lo que podremos realizar buena parte del recorrido caminando. Para continuar la ruta hasta el Puerto de Sóller, para disfrutar de opciones como el Petit Café, podremos hacerlo con el tradicional Tranvía, una alternativa ideal para recorrer el Valle de Sóller entre huertos y, al mismo tiempo, vivir una de las experiencias más características del municipio.
Si usted está hospedado en nuestro hotel y desea obtener más información no dude en consultar a nuestro equipo de recepción, el cual estará encantado de ayudarles.