BESUCH DER WURSTFABRIK LA LUNA

Wie Sie vielleicht schon wissen, ist das Tal von Sóller das perfekte Ziel, um einen authentischen Mittelmeerurlaub in vollen Zügen zu genießen. Zwischen dem Mittelmeer und dem Gebirge Sierra de Tramuntana gelegen und durch eine jahrhundertealte Eisenbahn mit Palma de Mallorca verbunden, bietet diese mallorquinische Gemeinde unendlich viele Aktivitäten und Erlebnisse, um unvergessliche Tage auf unserer Insel zu verbringen. Strände, Buchten, Steinpfade, Wander- und Radwege, malerische "llogarets" und Kopfsteinpflasterstraßen und zweifellos die lokale Gastronomie mit ihren Starprodukten: Orangen aus Sóller und Garnelen aus Sóller. In Sóller werden aber auch andere ganz besondere Produkte voller Tradition und Geschichte hergestellt: Sobrassada, Botifarrons, Fuets und natürlich Pastete. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen heute eine der ältesten und traditionsreichsten Wurstfabriken Mallorcas vor: die Wurst- und Pastetenfabrik La Luna. 

Das im Jahr 1900 von Don José Aguiló Pomar gegründete Unternehmen Embutidos Aguiló war unter seiner Handelsmarke La Luna das erste Unternehmen auf Mallorca, das sich der Herstellung der mallorquinischen Wurst schlechthin widmete: Sobrasada. Im Laufe der Zeit florierte das Familienunternehmen und verkaufte seine Produkte auf der ganzen Insel Mallorca, auf der Iberischen Halbinsel, in Nordafrika, in Südfrankreich und auch auf Kuba und Puerto Rico, da viele Mallorquiner in den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts auf diese karibischen Inseln auswanderten. In den 1980er Jahren übernahm Herr Bartolomé Frau Oliver die Leitung des Unternehmens und leitete eine neue Phase in der Fabrik ein, indem er sie mit moderner Technologie und völlig neuen Anlagen ausstattete, die alle auf europäischer Ebene genehmigt wurden. So konnte Embutidos Aguiló SL La Luna dank seiner mehr als 100-jährigen Erfahrung, seiner Geschichte und Tradition in der Welt der mallorquinischen Wurstherstellung und der modernsten Produktions- und Lebensmittelsicherheitstechnologien weiterhin qualitativ hochwertige mallorquinische Produkte anbieten. Neben dem Angebot eines hervorragenden Endprodukts trägt dies zur Stärkung der gastronomischen und traditionellen Kultur Mallorcas bei. 

Das Interessanteste an diesem Unternehmen ist jedoch, dass man seine Produkte nicht nur in den örtlichen Geschäften des Sóller-Tals kaufen kann, sondern dass sie uns auch die Möglichkeit bieten, ihre Fabrik zu besichtigen, etwas über den Produktionsprozess zu erfahren, ihr Museum zu besichtigen und ihre Produkte am Ende des Besuchs direkt dort zu kaufen. Ein perfekter Besuch, um die mallorquinische Tradition aus erster Hand kennenzulernen, zu der man dank der hervorragenden Lage des Gran Hotel Sóller einen angenehmen Spaziergang machen kann. 

Wir verlassen also das Gran Hotel Sóller in Richtung Avinguda d'Astúries, die 5 Minuten Fußweg vom Hotel entfernt liegt, bis zur Hausnummer 4. Hier sehen wir ein großes Gebäude mit einem kastanienbraunen Schild mit dem Namen La Luna. Dort angekommen, treten wir ein und beginnen unseren Besuch. Während der Besichtigung können wir den ältesten Teil der Fabrik besichtigen, wo die Originalmaschinen aus dem Jahr 1900 noch perfekt funktionieren. Ein unvergessliches Erlebnis, bei dem wir eine Ausstellung mit einzigartigen Stücken auf Mallorca sehen können. Anschließend besichtigen wir den neuesten Teil der Fabrik, in dem sich die neuen Wurstmaschinen befinden. Ein Rundgang, bei dem wir vergleichen können, wie diese Wurst früher war und wie sie heute hergestellt wird. 

Anschließend setzen wir unseren Rundgang fort und besichtigen die natürliche Trockenkammer und das alte Sägewerk, in dem im Sommer die Kisten für den Export hergestellt wurden. Heutzutage wird dieser Ort immer noch genutzt, um die verschiedenen hergestellten Produkte zu probieren. Nachdem wir also die harte handwerkliche Arbeit entdeckt haben, die hinter der Herstellung dieser Produkte steckt, können wir sie an diesem Ort auch probieren. Nach der Verkostung setzen wir unseren Rundgang fort, bis wir das Geschäft La Luna erreichen. Ein fantastischer Ort, an dem Sie alle Produkte von Embutidos Aguiló SL La Luna probieren und kaufen können, aber auch andere lokale Produkte wie extra natives Olivenöl aus Sóller, mallorquinische Kräuter, Oliven, Käse und vieles mehr. Vielleicht ist dies der Ort, an dem wir mehr Zweifel haben werden, da es verschiedene Arten und Größen von jedem der hergestellten Produkte gibt. Die Fabrik produziert Sobrasada de Mallorca, Sobrasada de Mallorca de Porc Negre, Camaiot, Schweineleberpastete, Pilzpastete, Pastete mit feinen Kräutern, Etiqueta Negra-Pastete und Fuets in verschiedenen Geschmacksrichtungen sowie Carn i Xulla.

Die Sobrasadas werden mit ausgewähltem Schweinefleisch und Paprika bester Qualität zubereitet. Sowohl die Sobrasada als auch die Camaiot werden langsam und auf natürliche Weise gereift, bis sie den optimalen Punkt erreicht haben, was ihnen ein ganz besonderes Bouquet und Aroma verleiht. Wir empfehlen das Porc Negre, das von einheimischen mallorquinischen Schweinen stammt und einen einzigartigen Geschmack hat. Sollten Sie dennoch Zweifel haben, hilft Ihnen das Geschäft gerne weiter. Was die Pasteten und Fuets anbelangt, so kann man sicherlich von jeder Geschmacksrichtung eines kaufen, da es verschiedene Größen gibt und sie nicht übermäßig teuer sind. Wir empfehlen Ihnen aber auf jeden Fall, eine Dose der klassischen La Luna-Pastete mitzunehmen. Hergestellt nach der Originalrezeptur aus dem Jahr 1900 und mit einer mehr als 100-jährigen Geschichte. Ein perfektes Produkt, um die Essenz der mallorquinischen Gastronomie zu genießen. Was schließlich das Fuet betrifft, so empfehlen wir Ihnen, eines von carn i xulla zu kaufen. Eine typische balearische Wurst, die aus magerem Fleisch und Schweinebauch, Salz, schwarzem Pfeffer und anderen Gewürzen hergestellt wird. Alle diese Produkte sind sehr lange haltbar, so dass man sie ohne Bedenken mit nach Hause nehmen kann, denn sie halten sich mehrere Wochen, im Falle der Pasteten sogar Monate. Nach dem Einkaufen und der Entdeckung eines kleinen Stücks mallorquinischer Gastronomiegeschichte und der ersten Sobrasada-Fabrik der Insel können wir unseren Besuch beenden, indem wir die Carrer Victòria 11 de Maig entlang zurückgehen, die uns zur Calle de La Luna und von dort zur Plaza Constitució führt. Ein angenehmer und kurzer Spaziergang, um über den Hauptplatz der Stadt zum Gran Hotel Sóller zurückzukehren, wo wir die Atmosphäre der Stadt und der Parròquia de St. Bartomeu betrachten können, bevor wir einen Nachmittagsspaziergang durch die Straßen von Sóller, dem Hauptplatz der Gemeinde, machen. Dort können wir die Atmosphäre des Dorfes und der Pfarrkirche St. Bartomeu genießen, bevor wir ein fantastisches Essen aus der Speisekarte des Restaurants Can Blau zu uns nehmen. 

Wenn Sie in unserem Hotel wohnen und weitere Informationen über die Fábrica de Embutidos La Luna, ihre Öffnungszeiten, ihre Produkte sowie über andere Orte, an denen Sie die lokale Gastronomie des Tals von Sóller entdecken können, wünschen, zögern Sie nicht, unser Rezeptionsteam zu fragen, das Ihnen gerne weiterhelfen wird.

INFORMATIONEN VON INTERESSE 

FAHRPLAN DER FÜHRUNGEN 
Montag bis Freitag von 10.00 Uhr bis 15.00 Uhr Samstag von 10.00 Uhr bis 13.00 Uhr. 

ÖFFNUNGSZEITEN DES WERKSVERKAUFS 
Montag bis Freitag von 08.00 bis 16.00 Uhr Samstag von 10.00 bis 13.00 Uhr 

Eintrittskarten für die Führung im Fabrikladen