EXCURSION À S’ECOVINYASSA

Comme vous le savez peut-être déjà, la vallée de Sóller, avec son port, est l'une des municipalités les plus emblématiques de la Serra de Tramuntana. Que ce soit en raison de son emplacement idéal, parfait pour profiter à la fois de la mer et des montagnes ; de ses paysages, de sa culture, de ses offres locales ou de sa gastronomie d'exception, notre ville possède tous les éléments nécessaires pour profiter pleinement du véritable esprit méditerranéen. Ces éléments nous définissent et vous invitent à passer des journées très spéciales sur la côte nord de Majorque. Aujourd'hui, nous souhaitons vous parler de l'un de ces éléments, en particulier l'un des produits les plus caractéristiques de notre vallée : les agrumes de la vallée de Sóller. S'il existe un produit qui représente notre ville à 100 %, c'est sans aucun doute l'orange de Sóller. Un produit plein de couleur et de saveur que nous vous invitons à découvrir dans un endroit très spécial : une ferme située au pied de la Tramuntana, remplie d'histoire, de valeur et de tradition. Bienvenue à s'Ecovinyassa !

QU'EST-CE QUE S’ECOVINYASSA ?

La ferme s’Ecovinyassa est un lieu privilégié situé au pied de la chaîne de montagnes d'Alfabia, entre Fornalutx et Biniaraix. Elle s'étend sur 18 000 m² de terres cultivées avec des orangers et d'autres agrumes de la vallée de Sóller. C'est un espace paisible où vous pourrez vous promener et en apprendre davantage sur l'histoire des orangers de Sóller dans une atmosphère tranquille avec un microclimat unique. Les visiteurs peuvent également déguster du jus d'orange fraîchement pressé et des en-cas typiques de notre ville. Au cours de la visite, vous découvrirez également comment la ferme maintient ses méthodes de culture biologique contrôlée. Les fruits sont récoltés directement des arbres une fois mûrs, puis transportés pour la production de confitures. Ce processus naturel et biologique préserve la saveur et l'arôme authentiques des fruits, car les confitures ne contiennent que des fruits et du sucre biologique, conservés avec du jus de citron. En outre, s'Ecovinyassa cultive également des herbes biologiques pour des thés de haute qualité. Ces herbes et fleurs sont récoltées à la main et soigneusement séchées à l'ombre, avec l'aide du vent. Parmi les fleurs, vous trouverez la fleur d'oranger, « Azahar », très appréciée tant dans le domaine culinaire que pour ses bienfaits thérapeutiques, car elle a un effet apaisant sur le système nerveux et favorise un sommeil réparateur.

Chez s'Ecovinyassa, les pelures biologiques d'oranges et de citrons de la vallée de Sóller sont également utilisées. Ces pelures sont finement hachées avant d'être confites, leur donnant une saveur unique en raison de leur haute teneur en huiles essentielles. Elles ont un goût sucré et légèrement amer, idéal pour ajouter une touche spéciale à vos céréales ou pour préparer des confitures ou des gâteaux.

Ces produits peuvent être découverts et achetés lors de votre visite à la ferme, tout en vous promenant parmi les orangers et citronniers chargés d'histoire, de nature et de vie. C'est une excursion agréable qui peut se faire à pied depuis le Gran Hotel Sóller, en passant par des rues emblématiques telles que la Carrer de Sa Lluna ou la Plaça Constitució. Cependant, il est important de choisir le bon jour pour votre visite, car s’Ecovinyassa est ouvert les lundis, mercredis, jeudis et vendredis de 10 h à 15 h, et il est indispensable de réserver à l'avance.

DU GRAN HOTEL SÓLLER À S’ECOVINYASSA

Pour visiter la ferme s’Ecovinyassa, nous quitterons le Gran Hotel Sóller en direction de la Plaça Constitució, qui se trouve à moins d'une minute à pied de l'hôtel. Une fois sur place, nous nous dirigerons vers la Carrer de Sa Lluna, la rue commerçante principale de notre ville, et nous la traverserons en direction de Biniaraix. C'est une belle promenade à travers des boutiques locales avec les montagnes de la Tramuntana en toile de fond, en passant devant des magasins emblématiques comme Ben Calçat, l'une des dernières usines de chaussures traditionnelles de Majorque, ainsi que le musée moderniste Can Prunera.

Après avoir traversé la Carrer de Sa Lluna, nous continuerons jusqu'à atteindre le quartier de S'Alqueria d'es Compte, une petite zone pittoresque connue pour accueillir les festivités de S'Alqueria, les dernières fêtes estivales célébrées dans la ville début septembre.

Après avoir traversé S'Alqueria, nous atteindrons le Pont de Sa Creu, où nous pourrons soit continuer tout droit vers Biniaraix, soit tourner à gauche vers Fornalutx. Nous prendrons à gauche et continuerons pendant moins de deux minutes jusqu'à ce que nous voyions la coopérative agricole Sant Bartomeu sur notre droite. À l'entrée de la coopérative, nous verrons une autre intersection. Nous continuerons à droite, le long de la coopérative, jusqu'à ce qu'après quelques minutes, nous apercevions un petit panneau indiquant l'entrée de s’Ecovinyassa. Il nous faudra environ 15 à 20 minutes pour marcher depuis le Gran Hotel Sóller. Une fois sur place, grâce aux propriétaires de la ferme, nous pourrons découvrir l'histoire des agrumes de notre vallée en profitant d'une magnifique promenade parmi les arbres. Nous aurons également l'occasion de découvrir, de goûter et d'acheter les produits mentionnés dans cet article. C'est sans aucun doute une expérience que nous recommandons à 100 % pour ceux qui souhaitent explorer une partie de la richesse gastronomique de notre ville.

Après notre visite, nous pourrons retourner au Gran Hotel Sóller par le même chemin, en flânant à nouveau dans la Carrer de Sa Lluna et en complétant notre excursion par une visite des boutiques locales et artisanales du centre de Sóller, avant de profiter d'un déjeuner fantastique au restaurant Can Blau, avec nos menus de midi ou nos options saisonnières à la carte.

Un plan parfait à partager en famille ou entre amis dans l'une des villes les plus emblématiques de la Serra de Tramuntana !

Si vous séjournez dans notre hôtel et que vous souhaitez obtenir plus d'informations sur la ferme s’Ecovinyassa, ou si vous voulez connaître d'autres lieux d'intérêt ou avez des questions sur la vallée de Sóller et ses environs, n'hésitez pas à demander à notre équipe de réception. Ils seront plus qu'heureux de vous aider et de vous conseiller de toutes les manières possibles !